Lo típico está de vuelta

Una familia de San Carlos con una idea sencilla: volver a cocinar como cocinaban nuestros abuelos.

El Chonete nació en 2017 en Ciudad Quesada como un pequeño negocio familiar. No queríamos inventar nada nuevo. Queríamos recuperar la cocina de nuestros antepasados, la que se hacía en las casas del campo costarricense y que cada vez costaba más encontrar.

El pinto de la mañana, la tortilla palmeada a mano, la sopa que hierve despacio y el café colado en chorreador.

Nuestro nombre viene del chonete, el sombrero de ala ancha que usaban los campesinos ticos para trabajar bajo el sol y la lluvia. Lo escogimos porque representa a la gente que nos enseñó a cocinar y a recibir a todos en la mesa.

Desde entonces la familia ha crecido y el menú también, pero la forma de cocinar sigue igual: recetas de casa, porciones generosas y precios justos para quien venga a desayunar, almorzar o tomarse un cafecito por la tarde.

Hecho como antes

Café chorreado

Lo preparamos como en las casas de antes: en chorreador de madera, con bolsita de tela, colando el café despacio con agua caliente. Por eso el chorreador está en nuestro logo.

Empanadas gigantes

Nuestras Chone-Empanadas son grandes de verdad. Las hay de carne, pollo, chicharrón, frijol, queso, picadillo o maduro, y La Giganta viene rellena de salsa de la casa, jamón y mozzarella.

Especialidad en tortillas

Tortillas palmeadas a mano y rellenas de queso zarcereño, frijoles, maduro, chicharrón o doble queso, con su natilla al lado.

Sopas

Sopa negra, sopa de costilla y sopas de leche, más una especial cada día: rabo los lunes, albóndigas los martes, olla de carne los miércoles y mondongo el fin de semana.